あんずはスーパーなどで売っていることがありますが、傷みやすく流通している時期が短い果物。生のあんずを購入して食べたことがある方は意外と少ないかもしれません。英名ではアプリコットと呼ばれています。アプリコットジャムなどは聞いたことがある方は多いのではないでしょうか？
今回は生のあんずがどんな味か、あんずジャムやドライフルーツで人気の商品もいくつかご紹介していきたいと思います。
Contents
あんず（アプリコット）とは？
杏はバラ科サクラ属の果樹で日本では主に青森県や長野県で生産され、英名ではアプリコットと呼ばれている。あんずの種子は杏仁（きょうにん）と呼ばれ咳や喘息を止める漢方などに使われる。
旬の時期は6月～７月頃。あんずは収穫してから2~3日が食べ頃、賞味期限が短く日持ちしないのでジャムやドライフルーツなどに加工される。
あんずの味は？
あんずは酸味が強いのが特徴で爽やかな酸味とあっさりとした味わい。甘い香りがあり味も甘いと思う方も多いですが生で食べてみると意外と甘みは少なく味がないという意見が多くありました。ただ品種によっては糖度が高いものがあり生でも甘さがあるものもあります。酸味が強いのが苦手な方はしっかりとした甘さとほどよい酸味があるジャムやドライフルーツに加工するのがおすすめです。
あんずの栄養や効能は？
古くから薬用として栽培されていてあんずの種子の部分は杏仁（きょうにん）といい漢方として使われています。中華料理のデザートで出る杏仁豆腐はあんずの種子を粉末状にし加工して作られたもので薬膳料理として出されていました。あんずはβカロテンを多く含む果物で免疫力を高め、髪・肌・粘膜・視力の健康を保つ効果や抗発がん作用の効果などがあります。そんな健康にいいあんずの栄養成分や効果効能はこちらです。
主な栄養成分
- βカロテン
- 食物繊維
- カリウム
- リン
- 鉄
- ビタミンC
- クエン酸
- リンゴ酸
- GABA（ギャバ）
効果効能
- 免疫力を高め、髪・肌・粘膜・視力の健康を保つ
- 抗発がん作用
- 整腸効果
- 高血圧を予防
- 生活習慣病の予防
- 余分な塩分や脂質を体外に排出する効果
- 抗酸化作用
- 風邪・二日酔い予防
- 疲労回復
- アレルギー反応を予防
- 美肌効果
- 壊血病・歯のぐらつき・出血を予防。
- 口臭対策
- 歯の黄ばみを減らす効果
アプリコットジャムをご紹介
アプリコットジャムはパンやヨーグルトなどいろいろな材料に合いおすすめです。あんず、砂糖の材料で自宅でも簡単に作ることができるので生のあんずを購入して自分に合うジャムをつくるのもいいですね。こちらでは人気のアプリコットジャムをいくつかご紹介していきます。
グリーンウッド あんずジャム
JAS特級のジャムでJASの特級は高級品として贈答用などにも使用されることが多い。
甘酸っぱい味で甘さ控えめなので甘いのが苦手な方には特におすすめの商品です。甘過ぎず丁度いいという意見が多いですが、人によってはそれでも少し甘いという意見がありますがヨーグルトなどに入れると丁度良い甘さになります。価格も安く果肉がごろっと入っているので食べごたえ抜群のジャムです。
ストリームライン アプリコットジャム
糖度45度で100gあたり50gの果肉を使用したジャム。
ジャムの糖度は65度以上が高糖度、55度以上65度未満が中程度、40度以上55度未満が低糖度となっているのでこちらは甘さ控えめのジャムです。クセがなくさっぱりとした味わいでパンにつけたりヨーグルトに入れて食べるのもおすすめです。
ドライフルーツをご紹介
アプリコットはドライフルーツも有名です。生で食べるよりも栄養価が高く特に夏に不足がちなミネラルが豊富。刻んでヨーグルト、アイスのトッピングやジャムを作ることもできます。
こちらでは人気のドライフルーツをご紹介していきます。
蜜アンズ
甘酸っぱくて美味しい蜜アンズ。甘すぎず程よい酸味がありバランスが良く食べやすい味。そのまま食べるのも美味しいですが甘く感じる方はヨーグルトに入れて食べるとちょうどよくなります。価格も安く購入しやすい商品です。
トルコ産 肉厚やわらかあんず
トルコのあんずは酸味が少ないのが特徴。甘さが少なく食べやすく肉厚でもちもちとした食感があり食べごたえ抜群。そのまま食べるのもヨーグルトなどに加えて食べるのもいいですが、トルコのあんずはよくケーキなどに使われています。砂糖不使用で栄養価も高く健康にいい商品です。
さいごに
生のあんずは出回っている時期が短くスーパーなどでの購入はなかなか機会がないかもしれませんが、あんずが好きな方にはジャムやドライフルーツなどもおすすめなので是非参考にしてみてください。以上、最後まで読んでいただきありがとうございます。
