断面が星の形をしているスターフルーツという果物を食べたことはありますか？
名前を聞いたことはあるけど味を知らない人は多いのではないでしょうか。
果実のままだと独特の形をしているのでどう切れば星の形になるのか？
スターフルーツの美味しい食べ方もご紹介させていただきたいと思います。
※スターフルーツは自然の毒性があります。腎臓が健康な人には問題ありませんが、透析患者など腎臓機能障害を持つものが摂取すると神経症状を発症するとされているので食べないでください。
スターフルーツはどんな味？
スターフルーツは甘酸っぱく薄味。食感はシャリシャリとしています。
スターフルーツは味が薄くまだ緑の部分が残っている場合は熟しきっておらず酸味が強いのでレモンに近い感覚です。そのまま食べるのには剥いていないかもしれません。
酸っぱいのが苦手な人は室温で少し置いておき追熟をしてから食べることをおすすめします。
緑の部分がなくなり茶色くなる。またオレンジの部分が濃くなってくると熟していますので甘さが出てきます。それでもほんのりとした甘さと言われていますが、品種によっては甘くジューシーなものもあります。
スターフルーツの切り方は？
スターフルーツは独特の形をしているのではじめは切るのに迷うかと思います。
スターフルーツの切り方は主に2つあり「星型」または「スティック状」になる切り方です。
1.水で果実をよく洗う。
2.両端を切り落とす。
3.星の角に当たるエッジ部分は硬いので包丁で切り落とす。
＜星型＞
4.厚さ1cm程にスライスする。
＜スティック型＞
4.溝の部分を縦にカットしてスティック状にする
スターフルーツはエッジの部分と真ん中の部分に渋みがあるようなので、真ん中を避ける為にスティック状に切る方法がおすすめの切り方です。
見た目の綺麗さを重視する場合は星型のほうがいいですね。
皮ごと食べることができるので固いエッジの部分以外は好みで皮を剥いてください。
スターフルーツの美味しい食べ方もご紹介
スターフルーツを使った食べ方をご紹介していきます。
レシピの詳細についてはクックパッドさんなどのレシピサイトで見ることができますのでそちらのサイト内でご確認ください。
■そのまま食べる
品種によっては完熟しているものは甘みが強くジューシです。熟しきっていないものも甘酸っぱくさっぱりしているのでそのまま食べても美味しいですが、酸味が苦手な方は調理して食べる。
■サラダにして食べる
熟していないものは薄味でサッパリしているのでサラダにして食べる。
参照元：
スターフルーツサラダ by かぐやん★
■ピクルスにして食べる
シャキシャキしていて食感がいいのできゅうりやセロリなどと一緒に食べる。
参照元： スターフルーツ☆ピクルス by えくん
■ジャムにして食べる
砂糖とラム酒またはレモン汁を入れてジャムにして食べる
参照元： スターフルーツジャム by 素敵女子24
多くの美味しい食べ方がありますが、個人的には果実水などに使っているのはおしゃれに見えて素敵だと思いました。
スターフルーツ以外の果物と合わせてを入れてもおしゃれでいいですね。
さいごに
最初にも記載しましたが、スターフルーツには自然の毒性があります。
腎臓が弱い方や健康に不安がある方はあまり食べないほうが良いでしょう。
健康な方は栄養もあるので食べても問題ありません。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
